Couxinha de frango com batata doce

O que levou:

• Frango cozido, desfiado e ligeiramente picado – 100gr
• Cebola , alho picado, 1 tomate e salsa fresca picada q.b
• Temperos: sal, pimenta preta e pimentão doce q.b
• Água, azeite,  para refogar q.b
• Batata doce cozida – 300gr

Como fazer:

1. Refogar a cebola e o alho. Adicionar o tomate picado, e envolver até desfazer por completo.
2. Acrescentar ao refogado o frango desfiado, temperos e a salsa picada.Reservar.
3. Esmagar a batata doce. Formar discos e adicionar o recheio do frango no centro. Formar uma bola com as mãos e moldar na forma desejada.
4. Levar ao forno por 15 minutos ou até ficar crocante por fora nos 220º.